Американска Самоа

Американска Самоа е малка група от пет екзотични и прекрасни острови(Тутуила, Аунуу и Мануа островите Офу, Олосега и Тау) и два коралови атола (розови и суелински атоли), разположени в източната част на архипелага Самоа.Първите местни обитатели на островите са полинезийците. През 1722 г. холандски мореплавател открива тези красиви късчета земя, а от 1899 г. те стават отвъдморска територия на САЩ. Днес макар, че на островите се усеща американското културно влияние, местните са успели да съхранят своето богато културно наследство. А също и прекрасната природа. Населението наброява близо 70 хил. жители, като 95% от тях са затлъстели, което ги прави номер 1 по този показател в света. Основно стопанството на  Американска Самоа представлява преработване и консервиране на риба тон. 100% от износа на този продукт е за САЩ.

Водите на Американска Самоа са използвани за кацане на американските астронавти по време на приземяването след мисиите до Луната през 60-те и 70-те години на миналия век. На една от тях е изпратен малък флаг на Американска Самоа, който по-късно бил върнат заедно с три лунни камъка на островната държава от американския президент Ричард Никсън.

Дъжд вали в 300 от 365 дни всяка година. Това не е за мен.

След раждането на дете в Американска Самоа, традицията е да се погребва плацентата в близост до семейния дом, за да се свърже детето с мястото и общността. По същите причини погребват и мъртвите си близо до дома.Традиционните дрехи на Американска Самоа са един вид парче плат като пола и обикновено се носят и от мъжете, и от жените. Мъж и жена могат да използват лава лава (вид традиционна дреха) в много случаи, но пулеташи (също традиционна дреха) може да се използва само от жена.

Основните хранителни продукти на островите са  таро, хлебни плодове, банани, кокосови орехи, папая, манго, пилешко, свинско, консервирани сосове (pisupo) и морски дарове. Понякога се консумират и лук, картофи, маруля, зеле, моркови, боб и домати. В миналото местните са се хранили два пъти дневно – късно сутрин и рано вечер. Сега моделът се е променил на три хранения дневно. Традиционно повечето семейства се хранят седнали на рогозки на пода. Старейшините и гостите винаги се обслужват първо; децата и жените често ядат по-късно. При официални поводи се приготвят големи количества храна, защото поканените хапват на място, а остатъка носят по домовете си. При такива поводи вождовете сервират и питието Кава – безалкохолно с лек наркотичен ефект, което се получава от корените на растението Кава.

Това, което избрах да приготвя от Американска Самоа се нарича “Boundcake”. Нежна и много шоколадова торта, покрита с карамелен сос и чипс от кокос. Аз го опекох във форма за кекс, но нищо не пречи да го опечете и като обикновена торта. Това е само презентация.

За блата :

270 грама полусладък шоколад (аз сложих 200 грама черен и 70 грама млечен)

½ чаена чаша меко масло

200 грама захар

3 яйца

2 чаени чаши брашно

½ чаена лъжичка сода за хляб

½ чаена лъжичка сол

1 чаена чаша гореща вода

Ванилия

За заливката :

¾ чаена чаша меко масло

¼ чаена чаша карамелен сос ( може да го заместите с подсладено кондензирано мляко)

100 грама пудра захар

1 ½ – 2 супени лъжици прясно мляко или течна сметана

За украса:

1 ½ чаена чаша кокосов чипс

карамелен сос / разтопен шоколад

Начин на приготвяне:

Разтопете шоколада на водна баня.

Разбийте маслото и захарта с електрически миксер, докато се смеси добре за около 5 минути.

Добавете яйцата едно по едно. Прибавете разтопения шоколад. Леко разбъркайте.

Пресейте заедно брашното, содата и солта.

Добавете сместа от брашно към тестото.

Бавно, с миксер на ниска скорост разбъркайте, след като добавите и горещата вода.

Прибавете ванилията. В предватително намаслена и посипана с брашно тава изсипете сместа.

Печете на 180 градуса за 55 до 60 минути или докато дървено шишче, вкарано в центъра, излезе чисто. Оставете да изстине 10 минути в тавата, след това извадете тортата върху решетка, за да се охлади напълно.

За да направите глазура, разбийте маслото и карамеления сос. Постепенно добавете и  пудрата захар. Разбийте до желаната консистенция.

Запечете за много кратко (минута/две) кокосовия чипс на ниска температура. Внимавайте, защото изгаря бързо. Това от опит го знам вече. 😉

Нанесете глазурата върху охладена торта.

Поръсете с препечен кокос и напръскайте с карамелен сос или разтопен шоколад.

Това беше от Американска Самоа. Много шоколадов и сочен десерт. Кокосовият чипс те пренася в островната държава и започваш да мечтаеш за пусти плажове, красиви корали и между тях пъстроцветни риби, екзотични плодове и усмихнати местни… Като се знам на мен наистина ми трябва малко да започна да мечтая за такава дестинация. Едно парче торта и вече кроя планове за далечни пътешествия. 🙂 Ако искаш и ти да се пренесеш там просто изпълни рецептата. Изисква малко усилие, но носи толкова наслада.

Следваща дестинация – Американски Вирджински острови.