Бермудски острови

Обвита в  мистерия от потънали кораби и изчезнали самолети наоколо, на около 1000 километра от Флорида, някъде в Атлантическия океан, се намира Бермуда. Това са най-северните коралови острови в света и са открити през 16 век от испанеца Бермудес.

Мястото е известно с розовите  пясъци и топлия си климат. Основно икономиката се движи от туризма, но също така е развит риболова, а основната стока за износ са лилиите. Къде, ако не точно там ще може човек да се гмурне в океана и да види повече от 400 потънали кораба, някои, от които още през 15 век. 😮 Мнозина смятат, че точно по тези места се намира един от порталите, които могат да те изпратят в друго време-пространство. Със сигурност красотата на тропическата растителност, прекрасните плажове и водите, в които откриваш кораловите красоти и потъналите кораби биха те изпратили в друго измерение – това на мечтаната ваканция. Само като пиша за това и се преместих там. Хм, дори само споменаването на Бермуда има магичен ефект.

Основната храна на острова почти винаги включва риба – махи-махи, бодлив омар, риба тон и уаху. За национално ястие местните смятат рибната супа. Тя включва риба, рибен бульон, зеленчуци, бекон и пикантни подправки. Сервира се не само в ресторантите, но и в домовете на хората. Идеално върви с тъмен ром. 😉 В някои ресторанти в края на уикенда сервират брънч от треска – голяма порция варена или задушена със сол треска, варени картофи, лук и нарязани банани. Сосът е или от твърдо сварено яйце,или от домати. Понякога от авокадо.

Десертите са предимно под формата на кекс и се сервират с плодове – праскови, ягоди, банани…може да се добавят ядки, бита сметана, шери или ром. Изобщо островна идилия.

Избрах да приготвя десерт с повече ром. Ром в тестото и ром в заливката. 🙂 Получи се леко опиянчено реване, което изненада гостите приятно, а и мен самата също. Ето необходимите продукти:

За тортата:

4 яйца

1 1/2 чаени чаши захар

1 ванилия

4 чаени лъжички бакплувер

1/2 чаена лъжичка сол

2 чаени чаши брашно

1/2 чаена чаша сок от ананас

1/2 чаена чаша прясно мляко

1/2 чаена чаша ром

1/2 чаена чаша олио

настъргана кора от портокал

За заливката:

110 грама масло

1/2 чаена чаша захар

1/4 чаена чаша сок от ананас

1/2 чаена чаша ром

За украса:

3/4 чаена чаша счукани ядки – пекан, орехи, бадеми…

Начин на приготвяне:

Разбийте добре яйцата и захарта. Добавете настърганата кора от портокал и ванилията. Смесете бакплувера, солта и брашното и пресейте всичко. Добавете го към яйчената смес. Смесете олиото, млякото, сока от ананас и рома и след това добавете всичко в другата смес докато стане хомогенна. Загрейте фурната на 170 градуса. Намазнете с олио и посипете с брашно формата, в която възнамерявате да печете и изсипете готовата смес. Печете около 45- 50 минути или до готовност.

Време  е да направим заливката. На среден огън разтопяваме маслото със захарта и сока от ананас. Когато захарта се разтопи сваляме от котлона и след като изстине леко добавяме и рома. Когато тортата и сиропа са достатъчно охладени поръсваме с натрошените ядки и с помощта на четка напояваме със сиропа. Хубаво е малко да постои, за да се усвои течността напълно и да се получни едно сочно и алкохолно удоволствие.

Направих този непретенциозен сладкиш за близки до сърцето ми хора и не знам дали, защото вложих любовта си или заради съставките, но се получи едно вкусно и леко удоволствие за небцето на всички. След предястието ми от скариди и пикантен сос, страхотно приготвено и опечено барбекю от останалите, няколко направо професионални коктейла в домашна обстановка, този десерт си дойде точно на мястото. Има такива дни, които от сутринта не подсказват, че ще бъдат специални, но вечерта завършват с удоволствието от споделена храна и емоции. И макар да е тъмно, под слабите светлини на хартиени фенери става светло от усмивките на хората около масата. Това винаги се оказва безценно преживяване и много ми се иска да се случва често.

Следваща дестинация – Боливия.