Необходими продукти:
2 чаени чаши брашно
1/3 чаена чаша кафява захар
1/3 чаена чаша захар
1 чаена лъжица джинджифил
1/2 чаена лъжица сода за хляб
1 1/2 чаена лъжица канела
1/4 чаена лъжица сол
1/2 чаена лъжица екстракт от ванилия
200 грама масло
1 голямо яйце
за кралската глазура:
3 белтъка
4 чаени чаши пудра захар
няколко капки лимонов сок
боя за хранителни цели
Начин на приготвяне:
Разбийте маслото, което е омекнало на стайна температура с двата вида захар на крем. Разбивайте с миксер на средна скорост.
Добавете яйцето и разбийте до хомогенност.
Смесете всички сухи съставки и ги добавете към маслената смес.
Замесеното тесто увийте във фолио за свежо съхранение и оставете в хладилника за 2 часа.
Разточете кора с дебелина 0.5 см и с помощта на резци за сладки изрежете бисквитките.
Загрейте фурната на 180 градуса. Застелете тава с хартия за печене.
Подредете сладките с разстояние между тях 2 – 3 см.
Печете 10-12 минути или докато краищата леко порозовеят.
Внимавайте да не ги препечете, защото от идеално опечени до препечени разликата е не повече от една минута.
Оставете няколко минути в тавата пред да извадите бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно. Това се налага, защото маслените сладки са много крехки непосредствено след като се извадят от фурната и рискувате да ги счупите.
Кралската глазура няма нищо сложно в приготвянето. Разбивате леко белтъците и добавяте пресятата пудра захар и няколко капки лимонов сок. За една доза от сладките аз направих глазура с един белтък като пропорционално намалих пудрата захар и лимоновия сок.
Ако искате да ползвате бои в няколко цвята в няколко купички разпределете сместа и добавете съответните бои. Разбъркайте докато се оцвети глазурата.
С помощта на пош и кръгъл накрайник или без накрайник украсете сладките както пожелаете. Pinterest е пълен с вдъхновения за украса. 😀
Коментари:
Тези сладки са най-популярните и задължителни за Коледа, а точно тази рецепта я правя поне от 15 години и винаги резултата е успешен. 🙂 Единственото, което промених в нея е количеството джинджифил. В оригиналната рецепта бяха 2 чаени лъжички, но според моя и на семейството ми вкус това количество е твърде много.
Украсявала съм как ли не тези сладки през годините. По принцип си избирам една тема и украсявам всички в нея. Сега за вас направих няколко вида украса за демонстрация. Формичките, които съм купувала през годините вече са ми твърде много и в последните години просто избирам максимум 5 и с тях режа тестото. Съвет от мен – избягвайте декорация в червено, защото цветът почти никога не става онова коледно червено, а е по-скоро розов. Колкото и боя да слагате. Ползвам много качествени бои, но червена кралска глазура досега не съм докарвала и в крайна сметка се отказах. 🙂 Ползвам зелено, кафяво, светло синьо, златисто, сребристо, а най-често бяло. Семпло и красиво.
