Необходими продукти:
вафлени чашки от “Лидъл” 🙂
или
3 чаени чаши брашно
1 1/2 чаена лъжица бакплувер
1 1/4 чаена лъжица сода за хляб
1 1/4 чаена лъжица сол
250 грама масло
1 1/2 чаена чаша кафява захар
3/4 чаена чаша захар
2 яйца
1 супена лъжица екстракт от ванилия
340 грама шоколадови капки
за измазване на шотовете:
50 грама черен шоколад
за крема:
150 грама черен шоколад
100 мл прясно мляко или сметана
500 грама маскарпоне
3 супени лъжици пудра захар
500 мл сметана
70 мл ликьор “Бейлис”
Начин на приготвяне:
Бях си купила вафлени чашки от “Лидъл” преди време и не знаех за какво ще ги ползвам. 🙂 Когато търсех рецепти за коледни сладки и попаднах на тази и си казах – ето сега им дойде реда на чашките. Ако нямате такива ви предлагам да ги направите по следния начин:
Разбийте маслото със захарта на средна скорост с миксера.
Добавете яйцата едно по едно и след всяко разбивайте.
Смесете сухите съставки и на части ги добавете към маслената смес.
Наакрая прибавете шоколадовия чипс.
Охладете в хладилника тестото за час.
Оформете топче с големината на топка за голф. Разточете го и го сложеете във формичка за мъфин да стане като чашка.
Печете на 180 гардуса. След 10 минути извадете формата и с дървена лъжица притиснете дъното на чашката. Върнете във фурната за още 2 минути или докато краищата на чашките станат златисти.
Охладете върху решетка чашките.
Аз започнах с правенето на сладките от следващата стъпка.
Разтопете черния шоколад и с помощта на четка измажете чашките отвътре.
Оставете настрана докато изсъхнат, а през това време направете крема.
За целта загрейте млякото или сметаната до кипване и залейте черния шоколод. Изчакайте 2 минути и после енергично разбъркайте докато се разтопи шоколада и сместа стане гладка и лъскава.
Разбийте в купа сметаната до меки връхчета.
В друга купа разбийте маскарпонето с пудрата захар и ликьора. Прибавете охладения шоколад и накрая разбитата сметана.
Разбърайте внимателно докато стане гладък крем.
Напълнете чашките и оставете в хладилника да стегнат за час-два.
Коментари:
С вафлените чашки, които ползвах значително ми се облекчи задачата. Предполагам на базата на продуктите за чашките, че, ако си ги направите сами вкусът ще бъде чудесен. Кремът е много лек. Бихте могли да си го приготвяте и само него като десерт. Няма да сбъркате. 🙂 И в двата вида чашки можете просто да сипете мляко и да имате вкусен шот. Но в този случай трябва да консумирате веднага, защото “съда” за млякото ще се размекне и то ще изтече. Можете да напълните също така чашките и със сладкарски крем и сезонни плодове. Би се получило много вкусен десерт. Изобщо тези сладки търпят всякакви комбинации и ограничението е само във вашата фантазия. Затова творете смело и от сърце и десертът винаги ще е вкусен. 🙂
