Необходими продукти:
1 чаена чаша масло
3 чаени чаши брашно
1 чаена лъжица сода за хляб
3/4 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица царевично нишесте
1 1/2 чаена лъжица канела
3/4 чаена лъжица смлян джинджифил
1/2 чаена лъжица смлян кардамон
1 чаена чаша кафява захар
3/4 чаена чаша бяла захар
5 супени лъжици тиквено пюре
2 1/2 чаени лъжици ванилов екстракт
1 чаена чаша шоколадови капки
Начин на приготвяне:
Разтопете и запържете маслото в тиган да потъмнее и да добие ядков вкус. Много внимавайте да не го загорите. Свалете от котлона и охладете докато започне леко да стяга.
В купа смесете брашното, царевичното нишесте, содата и подправките.
Разбийте на крем маслото и двата вида захар. Добавете пюрето от тиква и ванилията и разбийте до хомогенност.
На части добавете сухата смес и внимателно разбъркайте докато се усвои напълно от маслената смес.
Накрая прибавете шоколадовите капки и разбъркайте. Ако нямате шоколадови капки можете да нарежете черен шоколад, но с него няма да се получат равномерни шоколадови парченца в сладките. 🙂 Все пак е опция.
След като сте омесили тестото го оставете поне за час в хладилника да се охлади.
Загрейте фурната на 180 градуса.
В тава, върху хартия за печене поставете топчета от тестото, които като количество са около 2 супени лъжици всяко. Разстоянието между топчетата трябва да е около 4 см.
Печете 8-10 минути.
Преди да извадите сладките върху решетка изчакайте няколко минути. Това важи за всички маслени сладки, защото непосредствено след изваждането им от фурната са изключително крехки и може да ги счупите.
Коментари :
Приятно съм изненадана от тези сладки. Очаквах тиквата да се усеща повече и това да я превърне във водещ вкус, но не се случи. Много ароматни коледни бисквити с балансирано количество подправки и шоколад. От кафявата захар ръбчетата станаха леко хрупкави, а в сърцевината сладките бяха меки. Идеален баланс. Определено за първи път използвам по този начин масло в правенето на маслени сладки. Имах резерви как ще се получи, но изненадващо наистина вкусът му стана като на ядки. Без да има каквито и да било в рецептата имаш усещането, че има смлени орехи вътре. 😮 Мисля, че бих повторила тази рецепта за някоя следваща Коледа или, когато имам настроение за правене на сладки. Защото за ядене винаги имам настроение. 😀
