Необходими продукти:
180 грама масло
1/2 чаена чаша захар
2 яйца
1 супена лъжица бял ром
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
2 и 2/3 чаени чаши брашно
1 чаена лъжица захаросани смлени портокалови корички или настъргана портокалова кора
ванилия
щипка сол
за пълнежа:
1/2 чаена чаша орехи
5 сушени меки смокини
1/4 чаена чаша стафиди
1/2 чаена чаша сушени фурми (меки)
1 чаена лъжица канела
1/4 чаена чаша захар
есенция ром
2 супени лъжици кайсиево сладко
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Смелете орехите на по-едри парченца.
В блендер смелете останалите съставки за плънката.
В купа смесете орехите и сместа от блендера.
Разбийте маслото и захарта на пухкав крем.
Прибавете яйцата едно по едно и разбивайте след всяко до пълното им усвояване.
Смесете в купа сухите съставки брашно, ванилия, бакпулвер, сол.
Добавете малко по малко сухата смес към маслената като разбърквате леко.
Омесете тесто и го разделете на три части.
Върху набрашена повърхност разточете едната част на правоъгълна кора с дебелина 8 мм и сложете 1/3 от плънката в единия край на кората по цялата ѝ дължина.
Завийте кората на руло, в което плънката ще остане в средата.
С ръце го разточете да стане по-дълго и с диаметър около 1,5 см.
Нарежете рулото на парчета с дължина около 7 см и ги срежете в двата края.
Разтворете крайчетата, за да се получи буквата Х.
По същия начин оформете и останалото тесто и плънка.
Подредете сладките в тава, застлана с хартия за печене.
Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна на най-долния рафт докато леко се зачервят сладките в долната си част.
Не ги препичайте в никакъв случай.
Поръсете обилно готовите сладки с пудра захар.
Коментари:
Тези сладки водят няколко години война за първото място с последните, които ще видите утре. Цялото семейство не можем да решим кои ни харесват повече, но тези са категоричен хит откакто ги направих за първи път. Много пъти съм правила красиви кутии за приятели с тях и обратната връзка винаги е била особено положителна. И сега да ги попитам идеално си спомнят прекрасния им вкус. В тях има толкова коледни съставки, че, когато ги пека сякаш в кухнята се събира цялата атмосфера на празника. Усещането за любов, грижа и внимание към близките. Толкова е комплексно чувството и мисля, че нямам подходящите думи да го опиша. 😀 Италианската кухня е на второ място в сърцето ми (след българската) и не се сещам за нещо, което да не харесвам в нея. И тези прекрасни сладки от Сицилия не са изключение. Горещо препоръчвам да опитате да ги приготвите. Убедена съм, че няма да съжалявате.
