Остров Хауленд

Остров Хауланд е необитаем коралов остров , разположен на север от екватора, в централната част на Тихия океан. Островът се намира почти по средата между Хаваите и Австралия и е неорганизирана, некорпорирана територия на Съединените щати. Заедно с остров Бейкър съставлява част от островите Финикс . За статистически цели Хауланд е групиран като един от малките отдалечени острови на Съединените щати. Островът има удължена форма на краставица и площ 2,6 квадратни километра. 

Атолът няма икономическа дейност . Може би е най-известен като островa, който Амелия Ърхарт търси, но така и не достига, когато самолетът й изчезва през 1937 г. , по време на планирания ѝ околосветски полет. Постоянството, куражът и амбицията да преследва мечтите си в област, където мъжете проправят пътеки, я правят кумир на ранното феминистко движение. Tя е първата жена, прелетяла над Северна Америка. През 1931 г. прави нов световен рекорд за височина, а следващата година прелита самостоятелно над Атлантическия океан за 14 часа и 56 минути от Харпър Грейс, Нюфаундленд, до едно пасище в Кълмор, Северна Ирландия. Като първата жена, прелетяла над Атлантика е удостоена с орден за постижения в авиацията от Конгреса на САЩ, орден на Почетния легион от правителството на Франция, златен медал от Националното географско общество и от президента Хърбърт Хувър. Уау!

Писти, изградени да поемат планираното ѝ кацане на остров Хауланд, впоследствие са повредени, не са поддържани и постепенно изчезват. Няма пристанища или докове. Крайбрежните рифове могат да представляват опасност. По средата на пясъчния плаж на западния бряг има място за акустиране на лодки, както и разпадащ се  маяк . Островът се посещава на всеки две години от Службата за риба и дива природа на САЩ.

Сами се досещате, че тортата ще е американска поради липса на хора, които да живеят на остров Хауленд… Ето и необходимите продукти за нея:

за основата:

200 грама омекнало масло

4 яйца

2 чаени чаши захар

3 чаени чаши брашно

1 супена лъжица бакплувер

1/8 чаена лъжица сол

1 чаена чаша прясно мляко

1 супена лъжица настъргана лимонова кора

1 супена лъжица лимонов сок

за пълнежа:

2 1/2 чаени чаши нарязани ягоди

3/4 чаена чаша захар

1/4 чаена чаша лимонов сок

3 супени лъжици нишесте

за крема:

230 грама крема сирене

2/3 чаена чаша захар

2/3 чаена чаша нарязани ягоди

1 1/2 чаена чаша сметана

3 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Разбийте маслото със захарта да стане на крем.

Прибавяйте жълтъците един по един и след всеки разбивайте до хомогенност.

Смесете брашното с бакплувера и солта.

Прибавяйте брашнената смес и прясното мляко като редувате и след всяко прибавяне разбивайте до хомогенност. Започнете и завършете с брашнената смес.

Накрая добавете лимоновата кора и лимоновия сок.

Разбийте белтъците до меки връхчета. Внимателно и на части ги прибавете към сместа като разбърквате с шпатула докато сместа стане еднородна.

Разделете в четири тави и печете на предварително загрята на 180 градуса фурна за 16-20 минути или до готовност. Аз разделих сместа на две и след това разрязах двата блата на половинки. Рискувате да не са много равни блатовете, ако постъпите като мен и, ако ви трябва съвършен резултат по-добре разделете с помощта на кухненска везна сместа на четири части.

След като опечете блатовете ги оставете да се охладят добре.

За да приготвите пълнежа пасирайте ягодите и после ги прецедете.

Добавете захарта.

Смесете лимоновия сок с нишестето и разбъркайте да няма бучици. Прибавете към ягодовата смес.

Сложете на котлона и след като кипне варете още минута сместа.

Поставете фолио върху нея докато е още топла и охладете за два часа.

Кремът се прави непосредствено преди да сглобите тортата.

Разбийте крема сиренето със захарта да стане на крем. Прибавете нарязаните на дребно ягоди и леко разбийте.

Може да добавите и няколко капки червена хранителна боя за по-наситен цвят. Аз пропуснах тази стъпка.

Отделно разбийте сметаната с лимоновия сок до меки връхчета.

Смесете крема сиренето със сметаната и разбъркайте добре с шпатула.

Поставете първия блат. Сипете от крема в пош и очертайте кръг около ръба на блата.

Вътре запълнете с 1/3 от сместа за пълнежа.

Продължете с останалите блатове по същия начин.

Отгоре и отстрани измажете с крема.

Декорирайте по ваш вкус и оставете да се охлади за няколко часа.

Тортата има много приятен лимоново-ягодов вкус. Имах опасения за количеството лимон, но вкусът се оказа изключително приятен и балансиран. Освен това тортата е много свежа и изключително подходяща за това време от годината, когато ягодите са най-вкусни. Блатовете имат невероятен маслено-лимонов вкус и мисля, че мога да си ги хапна като кекс (например). Много са сочни. За да се убедите, че не ви мамя опитайте да приготвите тортата у дома си. Не е кой знае колко трудна. 😀

Следваща дестинация – Пакистан.