Бананова торта

Дълго се съпротивлявах да почна да правя торти без така важните за мен продукти като яйца, мляко, захар, шоколад … Смятам, че тортите и изобщо десертите са за разглезване на душата и в хапването им по замисъл има известна тръпка и леко усещане за прегрешение. Като да се скриеш да изпушиш една цигара, когато си на 17 или да използваш червилото на майка си, когато си на 12. 🙂 Няма нищо толкова грешно понякога човек да прегрешава с не толкова healthy храни. Не, че не съм правила веган торти изобщо. Случвало ми се е няколко пъти и мога да кажа, че съм избирала такива рецепти, на които всички съставки харесвам и тортите са се получавали вкусни. Но все пак, ако на везна сложа веган торта срещу любима торта като “Милка”, например, веганската няма никакъв шанс. 🙂

Това беше докато не се сдобих с внук и той не стана на възраст, в която да може да хапне торта, защото днес е първи юни, а и той има цели 8 зъба! 😀 Когато бях майка на малко момченце не се смяташе за престъпно да се дава понякога сладко на децата. Нямаше причина да правя специална торта за първия му рожден ден. Като се замисля той май само потопи пръстите си в глазурата и ги облиза и едва ли е ял парче торта. Но времената се менят и сега родителите и педиатрите имат нови възгледи за храненето на децата. Според тях в тортата не трябва да има мляко, захар, яйца, бяло брашно. Дето се казва не трябва да правиш торта с най-базовите за целта продукти. Трудна задача, но не е невъзможна.

Днес за първия ден на детето за моя внук направих първата си бебешка торта. Ето и необходимите продукти за нея:

за основата:

5 броя банани

1/2 чаена чаша ябълково пюре без захар (използвах детско на Hipp)

3 супени лъжици разтопено кокосово масло

3 чаени лъжици ванилия

3/4 чаена чаша брашно от лимец

3/4 чаена чаша оризово брашно

1 чаена лъжица сода за хляб

1 чаена лъжица канела

за крема:

227 грама крема сирене

1/2 чаена чаша ябълково пюре без захар (използвах детско на Hipp)

2 чаени лъжици ванилия

Начин на приготвяне:

Смачкайте добре узрелите банани с вилица или пасатор.

Смесете в купа брашната, содата за хляб и канелата.

Добавете смачканите банани, ябълковото пюре, кокосовото масло и ванилията към брашнената смес.

Разбъркайте до хомогенност.

Разделете сместа в четири малки тавички за печене (моите са 15 на 15 см).

Печете на 180 градуса за 20-23 минути или до готовност.

Охладете.

Разбийте крема сиренето за минута. Добавете ябълковото пюре и ванилията и разбийте до гладкост. Не прекалявайте със скоростта на миксера и с продължителността на разбиване.

Подредете тортата като редувате блат и крем и накрая измажете с крем отгоре и отстрани.

Може да декорирате с плодове, които вашето дете обича. Аз използвах боровинки.

Охладете за час-два преди да сервирате това лакомство на вашето бебе или малко дете.

Ще пиша по-късно, когато малкият пробва тортата дали му е харесала. 😉

Честит празник на всички дечица!

Да са здрави и любопитни към живота!