Тайланд

Тази страна никога в цялата си история не е била колонизирана от чужденци и името ѝ Тайланд в превод от тайландски означава „Земята на свободните“. Всъщност до 1939 година държавата се нарича Сиан. И след това за кратко между 1946 и 1948 година също. Тайландците се славят със своята дружелюбност и гостоприемство. Въпреки, че кралство Сиам вече не съществува, името все още може да се намери на много места и неща, включително и в името на породата сиамски котки. Да, тази популярна порода котки произхожда от Тайланд. Говори се, че някога е имало 23 различни вида сиамски котки. В днешно време са само шест. В Тайланд даването на чифт сиамски котки на булка в сватбения й ден е жест за късмет.

Чудили ли сте се откъде идва наименованието сиамски близнаци? Терминът идва от сиамските братя Чанг и Енг Бункер, които са родени през 1811 г. в Кралство Сиам. Те били наречени „Сиамските близнаци“, когато за първи път пристигнали в Англия, за да станат част от цирк. 

До 1913 година тайландците нямали фамилни имена. Крал Рама VI е този, който решава, че всеки тайландец трябва да има фамилно име, по подобие на обичаите в Европа. Колкото повече срички има във фамилното име толкова по-величествено е то в очите на останалите. Преди 1900 г. имената обикновено се предават по женска линия (освен в благороднически кръгове), но Рама VI, който е учил в Англия, смята, че е по-цивилизовано фамилните имена да се предават по мъжка линия. Европа по онова време е доста по-цивилизована от изостанала Азия. И още един факт за имената – до ден днешен имената на починалите хора в Тайланд се изписват само в червено.

Хората на Тайланд вярват в свещените души, които живеят в главите на хората. Затова не трябва да докосвате главите им. Може и да сте свикнали да докoсвате нечия глава в родината си, за да покажете привързаност, но в Тайланд това се смята за изключително грубо. За тайландския народ главата се смята за най-святата част от тялото. Затова трябва да се внимава с докосването, освен ако нямате близки отношeния с човека. В Тайланд хората не се здрависват, когато се поздравяват. Вместо ръкуване се използва традиционния тайландски поздрав, наречен „wai”. Друго указание е да не сочите с показалец или крак. Няма значение към кого или какво сочите. Точно както потупването на някого по главата не е учтиво, посочването с показалеца или още по-лошото, на крака е наистина недопустимо. Главата е най-святата част на тялото, докато краката са най-мръсната част за тайландския народ. Тайланд е азиатска държава и точно както много други азиатски страни, хората рядко показват публично романтични жестове. Така че, уважавайте източната култура и се дръжте прилично. 🙂 Постарайте се по най-добрия начин да избягвате да се целувате или гушкате, когато сте на улицата. В Тайланд рядко се срещат дори обикновени романтични жестове, като държането за ръце. В страната едни от най-уважаваните фигури са монасите. Затова, когато видите монах, трябва да спазвате дистанция. Въпреки, че правилото за избягване за физически контакт се отнася предимно за жените е желателно и мъжете да не влизат в контакт с монасите.  И още нещо – не трябва да изглеждате по-висок от монасите и не трябва да сте в изправено положение, когато има монах наблизо, който е седнал, защото така ще бъдете по-висок от него. Затова е добре да ходите леко приведени в знак на уважение.

В тази страна има още доста забранени неща и едно от тях е да не излизате от вкъщи без бельо. 😮 Замислих се дали има хора, които проверяват. Стъпването върху който и да е тайландски бат може да ви прати в затвора. Това е така, защото лицето на краля е отпечатано и гравирано върху тайландска валута, както върху банкноти, така и върху монети. Спазването на този необичаен закон не е трудно, но е добре да го имате предвид. Ето защо, ако някоя от вашите монети или пари падне, избягвайте да стъпвате върху нея, за да я спрете да се върти или да се търкаля по пода.

Основният източник на доходи в тази страна е износа на орхидеи. Националното цвете на Тайланд е орхидеята, а страната е дом на 1500 различни вида. Можете да видите това красиво екзотично цвете на много места, включително търговски центрове, храмове, пазари и фестивали. Те растат диви в джунглите и горите на Тайланд, но може дори да ги видите да растат отстрани на пътя. Освен това страната е номер едно износител на орхидеи в света. Кралството изнася около 45% от орхидеите си извън страната, а останалите се продават на местните жители на вътрешния пазар.

Банкок – столицата на Тайланд, е градът с най-дългото име в света. Съставено е от палийски и санскритски коренни думи и се изписва така: Krungthepmahanakhon Amonrattanakosin Mahintharayutthaya Mahadilokphop Noppharatratchathaniburirom Udomratchaniwetmahasathan Amonphimanawatansathit Sakkathattiyawitsanukamprasit. Официалното наименование се превежда като „Град на ангелите, Велик град на безсмъртните, Великолепен град на деветте скъпоценни камъни, седалище на краля, град на кралските дворци, дом на въплътените богове, издигнат от Вишвакарман по заповед на Индра”. На тайландски език хората обикновено наричат ​​Банкок „Крунг Теп“, което е съкратената версия на пълното име на града. Банкок е един от най-горещите градове в света. През лятото температурата е средно 40 градуса, а през зимата не пада под 25 градуса. 😮

Ако търсите невероятна природа, прекрасни храмове, разнообразие от кулинарни вкусове и богата култура то тази страна е логичен избор за посещение. По-голямата част от нея е покрита с екваториална джунгла. Там, където липсва тропическа гора, наред са саваните, които поразително много приличат на тези в Африка, но са малко по-зелени и с повече дървета. Най-красивото от природата, обаче, са местните плажове. Те са със снежно бял и фин пясък, а до самия бряг се издигат кокосови палми, които придават екзотичен привкус. Под водата се ширят едни от най-красивите коралови рифове, за които можете да си помислите. Топлата морска вода, чиято температура никога не пада под 26 градуса, предлага оптимални условия за наблюдение на коралите. Остров Пукет е сред най-популярните места за почивка в света. Остров Фи Фи е вторият по големина остров от тайландския архипелаг Фи Фи, разположен в Андаманово море. Той принадлежи към провинция Краби и се състои от пръстен от стръмни варовикови хълмове и няколко залива, най-известният от които е Мая Бей, популяризиран от филма с Леонардо Ди Каприо – “Плажът”. Не бива да се пропуска посещението на красивия тропически рай Ко Самуи, който се намира сред водите на Сиамския залив. Той може да ви предложи всичко – от спокойствие на приказни плажове и разходки из девствени джунгли до оживен нощен живот. На острова ще намерите разнообразие от ресторанти за всички вкусове и от най-различни националности. Интересното е, че цените дори и в най-изисканите ресторанти са изключително достъпни. Като цяло, тайландската храна е известна със своята пикантност. Когато поръчвате тайландско ястие, имайте предвид, че то най-вероятно е пикантно- не е леко щипещо пикантно, а истински люто. Затова, ако не сте фенове, помолете за по-нелюта версия, когато си поръчвате- така ще получите само две люти чушки в ястието си, вместо четири. 😀 Повече от местните ястия са с малайски, индонезийски или индийски произход. Типична храна за острова са осолени яйца и рамбутан. Любимите ястия на туристите включват Масаман (Индийско Къри), Каном Джин (оризови спагети в рибен къри сос), и пилешки биряни. Част от популярните храни са:

Tom Yum Goong – вкусна тайландска супа от скариди с лимонова трева. Кисела и люта, тя е идеална за любителите на пикантната храна.

Pad Thai – тези пържени нудли предимно се сервират предимно на улицата и в местните закусвални. Pad Thai могат да се комбинират с морски дарове, пилешко или зеленчуци. Това е тайландско ястие подходящо за всички, които не са фенове на лютото, заради своя мек сладко-кисел вкус.

Супата от нудъли има много варианти, но основно се сервира с пилешко, свинско, морски дарове или зеленчуци. Вегетарианският вариант е идеален за любителите на гъби!

Som Tam – ястието комбинира пет вкуса- кисело, люто, солено, горчиво и сладко и представлява свежа зелена салата с папая, която се сервира на улицата. Som Tam може да се приготви със сос от маринована риба или варено яйце.

Gai Med Ma Moung или пиле с кашу – съдържа накълцано пържено пиле с кашу- едно доста пикантно ястие с гарнитура от зеленчуци и ориз.

 Geng Kheaw Wan Gai  – това ястие може да бъде с пилешко, телешко месо или зеленчуци, защото основната съставка е зеленото къри. Направено от зелени чушки, кокосово мляко и тайландски патладжан, то е изключително люто.

 Kao Phad – известният тайландски пържен ориз е любим на всички туристи. Обикновено ястието включва пиле, скариди, раци или телешко. Приготвено с яйце, чесън и лук, това ястие лесно се намира във всички ресторанти и улични заведения.

Massaman Curry – макар, че това е по-меко къри в сравнение със зеленото, червеното или жълтото, все пак Massaman Curry съдържа сухи чушки и е пикантно. Наситените вкусове в соса идват от канелата, куркумата и многото други подправки, а самото ястие може да бъде намерено в почти всеки ресторант.

Хрупкавите пържени пролетни ролца могат да бъдат намерени буквално навсякъде! Със сладко-кисел сос, те се сервират като предястие или малка закуска.

За десерт винаги е добра идея да хапнете бананови палачинки. Със стотици вариации от добавки – класическите ванилия и шоколад, та до всеки екзотичен плод, за който се сетите, банановите палачинки са десерт, който е много типичен за Тайланд.

За вас реших да приготвя “Easy Thai mango cake”. Ето и необходимите продукти за нея:

за основата:

6 яйца

1 чаена чаша захар

1 супена лъжица кокос

1 чаена чаша брашно

2 чаени лъжици бакплувер

1/4 чаена лъжица сол

2 супени лъжици кокосово масло

1 чаена лъжица кокосов екстракт *

за крема:

50 грама крема сирене

1/3 чаена чаша захар

1 чаена лъжица кокосов екстракт *

1 1/2 чаена чаша сметана

2 броя манго **

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта за около 5 минути.

Добавете разтопеното кокосово масло и разбъркайте.

Смесете брашното с бакплувера, солта и кокосовите стърготини.

Добавете сухата смес към разбитите яйца.

Разбъркайте с шпатула до хомогенност.

Разделете сместа на две и печете на 170 градуса около 20 минути или до готовност.

Докато блатовете изстиват е време да приготвите крема.

Разбийте крема сиренето със заахарта за кратко.

Отделно разбийте сметаната с кокосовия екстракт до меки връхчета.

Смесете крема сиренето със сметаната.

Сложете първия блат и върху него нанесете около 1/3 от крема.

Върху крема подредете нарязаното манго на кубчета като си оставите от него за декорация.

Сложете втория блат и измажете с останалия крем тортата отвсякъде.

Отгоре декорирайте с парчета манго и други плодове, които харесвате.

* – ако имате такъв екстракт; може да го замените с ванилия по желание

** – направих грешката да купя плодове манго; отдавна знам, че в България е особена рядкост да се намери читаво прясно манго; когато го разрязах отидох и си купих консерва 🙂

Това е всичко за тортата. Бих казала, че е лесна за изпълнение, а вкусът е много добър. Предполагам, че с прясно и вкусно манго ще е още по-свеж вкуса. Блатовете са въздушни и сочни, а кремът е лек. Аз използвах за декорация пресни ягоди. Като за февруари вкусът им беше добър. Опитайте да приготвите тази свежа торта и няма да съжалявате.

А що се отнася до Тайланд – преди пет години се колебаех между него и Шри Ланка, но избрах второто. Като природни дадености страните си приличат, но Тайланд е много по-популярна дестинация, туристите са повече и това леко ме отблъсква. Не харесвам тълпите туристи, защото ми развалят изживяването. Въпреки всичко в ToDo листата ми Тайланд си стои. Ще му дойде и на него времето. 🙂

Следваща дестинация – Танзания.