Необходими продукти:
1 лимон
4 чаени чаши брашно
2 чани лъжици бакплувер
1 чаена лъжица сол
1 3/4 чаени чаши захар
200 грама масло
425 грама рикота
2 големи яйца
ванилия
1 чаена чаша пудра захар
синя хранителна боя
декорация за сладки в синьо/бяло
Начин на приготвяне:
Измийте лимона и настържете кората му. Ще ви трябва една чаена лъжичка от нея.
След това изцедете и сока.
В купа смесете брашното, бакплувера и солта.
Разбийте маслото със захарта докато сместа стане кремообразна.
Добавете рикотата, яйцата и ванилията.
Разбийте на ниска скорост до гладкост.
Добавете сухата смес и разбъркайте докато всички съставки се смесят.
Сложете хартия за печене в тава и загрейте фурната на 180 градуса.
Направете топчета като загребвате от тестото около 2 чаени лъжици на топче.
Оформете с ръце и леко притиснете да стане сплескана бисквитката.
Печете 15-20 минути или докато основата на бисквитките леко порозовее.
Оставете в тавата за около 5 минути готовите бисквити преди да ги извадите върху решетка да изстинат окончателно.
Смесете 3 лъжици лимонов сок с пудрата захар.
Добавете синя боя докато получите наситеност на цвета каквато ви харесва.
С помощта на пош украсете сладките с глазурата и поръсете с някакви коледни поръски в синьо или бяло.
Необходимо е да изчакате около 30 минути докато засъхне глазурата.
Коментари:
Сладките са класически курабии без глазурата. С глазурата вкусът на лимон става доста осезаем. На мен много ми допадна тази свежест, но има хора, които не харесват киселия му вкус. За тях предложението ми е да си разтопят шоколад по избор и да декорират с него. Пак ще стане вкусно. 😉 Очаквах рикотата да се усеща осезаемо, защото не е малко количеството, но няма и спомен от нейния вкус. Сладките нямат вкус и на масленки. Наистина много ми напомнят по вкус на мамините курабии от детството ми, макар, че знам, че те се правят по друга рецепта. 🙂 Усещането ми докато ги пробвах беше за едни минали, топли и семейни зимни вечери, в които бях безгрижна и животът беше толкова прост. Само заради това чувство си струваше да ги направя. 🙂
