Атол Джонстън

Няма какво толкова да се каже за този остров. Всичко се изчерпва с думите “Строго секретно”. Атолът е владение на САЩ в  Тихия океан, на 1330 km югозападно от Хонолулу. Общата му площ на сушата е 2,8 km² и най-високата му точка е 10 m (на остров Санд). Бреговата линия е 34 км, а населението – 1100 човека. Всички те са служители във военната база. Атол Джонстън е открит на 14 декември 1807 г. от английския морски капитан Чарлз Джонстън. Управлява се от Военното министерство и Военната ядрена агенция на САЩ, които са собственици на военната база. И това е цялата информация, която успях да намеря за тази ми дестинация.

Затова изборът на торта  за тази седмица се сведе до това да подбера типична за САЩ торта. Допълнително се съобразих и с хората, за които я приготвях. И така, на вашето внимание – морковена торта. Трудно е да се проследи откъде произлиза този десерт, но определено дължи популярността си на САЩ, когато през 60-те години на миналия век започва масово да се предлага в кафенета и ресторанти. Морковите се използват като подсладител за сладкиши още през средните векове редом със сладките картофи. Тяхната естествена сладост и хубав цвят ги правят особено успешен заместител на захарта.

Има много рецепти за морковена торта. Самата аз съм  я правила по две и затова сега реших да пробвам с трета. В част от рецептите присъстват цитруси, орехи, стафиди. Неизменна, обаче, остава глазурата от крема сирене, масло и пудра захар. Можете да опечете тортата във форма за кекс и да ползвате глазура само за покриване отгоре. Аз опекох блата и го разделих на два. Между тях сложих половината крем, а с останалото количество измазах тортата отгоре.

Ето и необходимите продукти:

За блата:

250 грама брашно

2 чаени лъжички бакпулвер

1 чаена лъжичка сода за хляб

1 и 1/2 чаени лъжици канела

1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил

1/4 чаена лъжичка индийско орехче

1/2 чаена лъжичка сол

180 мл олио

4 големи яйца стайна температура

400 грама захар

125 грама неподсладено ябълково пюре

ванилия

300 грама настъргани моркови

За глазурата:

230 грама крема сирене на стайна температура

115 грама масло на стайна температура

240 грама пудра захар

ванилия

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 ° С. Подгответе две тавички с диаметър 20-22 см като застелете дъното им с хартия за печене. Разбъркайте в купа брашното, содата за хляб, бакплувера и подправките. оставете настрана. В друга купа разбийте яйцата със захарта. Добавете олиото, ябълковото пюре и ванилията и разбъркайте до хомогенност. Прибавете настърганите моркови и разбъркайте. Смесете мокрите и сухите съставки и внимателно разбъркайте.

Разпределете сместа равномерно в двете тави и печете около 30-35 минути на 180 ° С или докато клечка, забодена в средата на блата излезе суха. Извадете блатовете и ги оставете да се охладят за 20-25 минути.

Време е да приготвим крема. Той е вкусен и много прост за приготвяне. Разбийте омекналото масло и крема сиренето на гладък крем. Добавете пресятата пудра захар и ванилията и разбийте за кратко. Това е всичко.

Сглобете тортата като разделите крема на две и редувате блат с крем. Може да украсите с портокали, ядки и шоколад като мен. Можете да направите малки морковчета от фондан или от марципан и да декорирате с тях. А може и да оставите само глазурата, ако харесвате минимализма. Ваша воля. 🙂

Аз обичам тази торта. Другата ми любима рецепта за нея включва портокалов сок и стафиди и не мога да реша коя от двете харесвам повече. Която и рецепта да използвате сложите ли от тази глазура ще си оближете пръстите. Гарантирано!

Следваща дестинация – Афганистан.