Бахрейн

Гостуваме на малка арабска държава, известна основно с добива на перли и петрол. Островно кралство, разположено  в Персийския залив, чието име в превод от арабски означава „две морета” . Тази седмица сме с кухнята на Бахрейн.  Тъй като отстои на около 23 километра от брега на Азия, Бахрейн е свързан с Арабския полуостров чрез мост с дължина 25 километра. Тази сухопътна връзка  със съседната Саудитска Арабия е от изключителна важност за местната икономика и е най-дългият мост в арабския свят и на 14 място в света. Наречен е на името на крал Фахд, тъй като проектът и изпълнението са изцяло финансирани от Саудитска Арабия.

Държавата е бедна на плодородна земя (обработват едва 5% от цялата си площ) и в нея се отглеждат много малка част от продуктите, които се консумират – най-вече фурми и цитруси. Козе и овче месо има в много малки количества заради ограниченото място за паша и отглеждане и заради изключително горещия климат. В кухнята намират място рибата и морските дарове, които щедро се намират във водите около островите.

Милиардите долари приходи от петрол са превърнали Бахрейн в процъфтяващ оазис.Благодарение на направените в миналото инвестиции, в кралството бързо се развиват цветната металургия и химическата промишленост. В страната могат да се преброят и около 150 банки. В Манама, на самото крайбрежие на Персийския залив, се извисява модерен финансов център с небостъргачи от стомана и стъкло. Кулите-близнаци на Бахрейн Файнейшъл Харбър (високи 260 метра) и вторите по височина островърхи кули-близнаци на Бахрейнския Световен Търговски Център (високи 240 метра) са най-внушителните сгради, които днес доминират силуета на града. В близост до брега на Бахрейн, подобно на Дубай, са изградени множество изкуствени острови, чиято цел е да служат за лъскави жилищни резиденции или атрактивни курортни комплекси. Луксозни хотели, вили, голф игрища и други съоръжения ще бъдат изградени върху островите след пълното им завършване. Подобно на много други производители на петрол в региона, Бахрейн се стреми да се подготви за времената, когато черното злато ще е вече минало. Комбинацията от древна култура, вкусна арабска кухня, светли пясъчни плажове, топло море, плитки води, красиви коралови рифове край северния бряг, много слънце и лукс е формула за успех в привличането на чуждестранни туристи.

В тази малка държава има кръг от Формула 1. За първи път състезанието се провежда през 2004 и е спечелено от Михаел Шумахер. В негова чест и заради великата му спортна кариера домакините кръщават първия завой на пистата “Сахир” на негово име.

Но да се върнем на тортата от Бахрейн. Е такава не намерих след двуседмично търсене на различни езици в мрежата. Но намерих един десерт, който трансформирах в една тортена идея. Популярен специалитет са пълнените фурми с крема сирене и червени боровинки. Миналата година правих за първи път веган торта с блат от фурми и реших да си измисля сама тортата за Бахрейн.

Ето необходимите продукти:

400 грама фурми

300 грама шам фъстък

350 грама крема сирене

100 грама сушени червени боровинки

нар

Начин на приготвяне:

Премахнете костилките на фурмите и заедно с шам фъстъка ги смелете в блендер докато стане лепкава и твърда смес. Може да варирате с количествата ядки и фурми, защото фурмите може да са по-сухи или по-сочни. Във форма разстелете на дъното вместо блат сместа от блендера и заравнете с шпатула или с лъжица. Смесете крема сиренето и червените боровинки и го разстелете върху сместа с фурмите. Оставете в хладилника за час да стегне. Поръсете с натрошен шам фъстък и зрънца нар за свежест.

Можете да ползвате каквито ядки искате и обичате. Може да добавите и пудра захар в крема сиренето. Всичко каквото ви се хареса.

Т. нар. торта се оказа много свеж десерт с лек уклон към сладоледа 🙂 Опитайте и вие. Отнема около 15 минути да си я направите, а после удоволствието да я хапнете е безценно.

Следваща дестинация – Беларус.