Извънредно

Приятели, пиша този пост в състояние на извънредно положение в държавата ни. В моя живот досега, слава Богу, не съм била свидетел на такива мерки. За жалост целият свят е изправен пред глобална заплаха от вируса COVID – 19 и нашата родина не е изключение. За момента, за да защитим уязвима част от обществото ни, сме принудени да ограничим максимално социалните си контакти. В момента работя от вкъщи и излизам само при крайна необходимост. Не съм особено щастлива от това, но ситуацията го налага и ще бъда дисциплинирана. Надявам се и останалите да са такива, за да ограничим щетите и да преминем през това изпитание с възможно най-малко жертви.

По план тази седмица трябваше да ви пиша за Гваделупа и да направя торта от там. Пак бих могла да пиша за Гваделупа, но за момента ми е трудно да направя тортата, която избрах от там. По обясними причини ходенето до магазина и намирането на малко по-екзотични съставки е трудно. Не е невъзможно, но определено не мисля, че обиколката по магазини в ситуация на пандемия е отговорно поведение. Надявам се, че всички разбирате мотивите ми. Затова днес ще пиша за това какво реших да направя, за да тествам нова рецепта с лесни за намиране продукти в условията на работа от вкъщи.

И без това в прекрасния пролетен ден, затворена вътре не ме свърта да седя пред лаптопа нон-стоп. Тъй като по природа съм енергична, изолацията ми пречи да изразходвам енергия и трябва да намеря начини да се справя. Готвенето е един от тях. Освен, че хобито ми е да правя торти аз обичам и да готвя, а също така и да експериментирам. Имам едни странни тиквички, които купих от “Плод зеленчук” – а до нас най-вече, защото за първи път виждах такива. 🙂 После се замислих какво да ги правя. Прочетох различни варианти за пълнени тиквички и се спрях на този, в който ще използвам яйца и сирене. Ето и необходимите продукти, които не са с определен грамаж, а са в резултат на опита ми и преценката:

4 броя тиквички

сирене

яйца – аз избрах да са 2

кашкавал

домати на кубчета

лук

олио

галета (най-добре да е Панко, но нямам; затова ще ползвам обикновена)

подправки – мисля да ползвам малко чили и черен пипер; би вървял и риган, но в момента нямам

Начин на приготвяне:

Измийте много добре тиквичките. Ако са като моите отрежете капаче около дръжката и издълбайте с лъжица. Ако разполагате с обикновени тиквички то имате два варианта – да ги разполовите и да ги оформите като лодки или да ги нарежете на няколко парчета и да оформите пънчета.

Запържете за кратко лука и добавете доматите.

Задушавайте докато омекнат доматите.

Добавете сол, черен пипер и чили. Свалете от котлона.

Поставете тиквичките в тава. В около 1/3 от мястото за пълнене сложете от сместа с доматите.

Разбийте яйцата и добавете натрошеното сирене. Допълнете в следващата 1/3 пространството с тази смес.

Най-отгоре завършете със смес от настърган кашкавал и галета.

Захлупете  тиквичките с капачетата им. Леко ги поръсете с олио и след това ги сложете да се пекат във фурната на 170 градуса до готовност.

В Турция съм яла пълнени тиквички с ориз и сушени плодове. Правят ги безумно вкусни. 🙂 Но вкъщи оризът не е изобщо на почит и затова реших да опитам нещо различно. Оказа се много вкусно попадение. С добавянето на чили се получиха леко пикантни, което напоследък ми харесва.

И така, приятели, тази седмица няма торта. Ще опитам за следващата да възобновя ритъма на блога, но не мога да обещая, защото ситуацията е много динамична. Но аз съм оптимист и знам, че това положение ще премине. Няма да сме затворници у дома, няма да се страхуваме. Ще се радваме на пролетта, на слънцето и отново ще общуваме и ще се смеем, ще готвим и ядем торти и всичко ще бъде наред. Затова, моля ви, стойте си вкъщи! Бъдете отговорни и дисциплинирани. Мислете за близките си. И, ако не умеете да готвите сега е момента да се научите. 😉